Jednoduchý zdravý recept na quinoa guľky, ktorý ocenia aj nevegáni. Našla som ho v knižke Vegan on the go a hlavnú úlohu hrá quinoa. Oproti ryži má dvojnásobný obsah proteínov a je zdrojom vápnika, horčíka, zinku. Celkovo je označovaná za jednu z najzdravších potravín na svete.

Na prípravu quinoa guliek potrebujeme:

150g quinoa
225 ml zeleninový vývar
1 cibuľa
1/2 viazaničky jarných cibuliek
1 lyžica olivového oleja
125g celozrnnej strúhanky
2 lyžičky múky
1/2 lyžičky soli
1/2 lyžičky bylinkovej zmesy
1/2 lyžičky kari korenia
mleté čierne korenie podľa chuti
štipka cukru

Quinou dobre prepláchni pod tečúcou vodou a potom ju daj variť do hrnca v zeleninovom vývare. Nechaj vrieť na miernom plameni až kým nevsaje všetok vývar.

Kým sa varí pokrájaj na drobno normálnu aj jarnú cibuľku. Nechaj smažiť na panvičke v olejovom oleji do sklovata a potom nechaj všetko trochu vychladnúť.

Quinoa guľky príprava

Zmiešaj dokopy quinou, cibuľku, strúhanku, soľ, cukor a všetky koreniny. Vlhkými rukami tvaruj guličky a nechaj ich smažiť na panvici v oleji do zlatava.

Vegan quinoa guličky

Hotové guličky odkladaj na papierovú utierku, aby sa všetok prebytočný olej vsiakol.

Vegánske quinoa guličky

My sme si k nim spravili vegan cesnakový dresing zo sójového jogurtu a zajedali sme ich skvelým indickým chlebom nanom. Dobrú chuť 🙂

quinoa

Vegánske quinoa guličky na slano

Tagy