Green beauty & lifestyle blog

Pure beauty buddies

8KVIETOK Created with Sketch.
7KVIETOK_animated Created with Sketch.

Cviklové rizoto

 

Ingrediencie na cviklové rizoto:

  • cibuľa a cesnak
  • guľatá natural ryža a arborio biela (1 kávová šálka je pre cca 4 osoby)
  • zeleninový vývar
  • smotana na varenie
  • parmezán
  • varená cvikla

 

 

Najprv si na panvici pomaly opražím nakrájanú jednu cibuľku a jeden cesnak, posolím a okorením čiernym korením. Potom po pár minútach pridám ryžu. Snažím sa túto zmes cibuľky, cesnaku a ryže pravidelne miešať na panvici a nakoniec prilejem vývar. Natural guľatá ryža sa varí trochu dlhšie, mne to trvá aj pol hodinku, takže sledujem pomaly ubúdajúci bublajúci vývar a postupne ho pridávam.

Akonáhle je ryža uvarená a konzistencia krémová (nie vodová) prilejem smotanu na varenie a vypnem to. Nakoniec doň nastrúham parmezán, primiešam nakrájanú varenú cviklu, ktorú som si kúpila v Bille a až doma som zistila, že je bez éčok, takže ju musím spotrebovať do pár dní.  Čo je vlastne super 🙂

A takto mi vzniklo mňamkové vláčne, výživné a prekvapivo chutné rizoto.